Description
60 recettes exceptionnelles à découvrirUne formation complète pour maîtriser l’art du BBP
Chaud devant ! Voici le barbecue-brasero-plancha, la nouvelle star de la cuisine d'extérieur. Plus qu'un simple appareil de cuisson, le BBP transforme chaque repas en une expérience inoubliable. Imaginez : vos convives rassemblés autour des flammes, où chaque étape, de l'entrée au dessert, se prépare sous leurs yeux.
- Pour devenir maître dans l’art du BBP, Rafa et Vincent vous proposent une formation complète. Vous apprendrez à choisir le bon matériel, maîtriser les techniques de cuisson et organiser votre repas pour que tout le monde soit servi en même temps !
- Pour vos débuts dans l'aventure BBP, ils ont concocté 60 recettes faciles à réaliser : bar en croûte de sel, moules flambées, seiches à la plancha, carré d’agneau, tomahawk fumé et grillé, asperges grillées aux champignons, tian en cocotte, poires rôties au chocolat…
- De quoi épater vos invités ! Vous découvrirez également comment organiser des événements mémorables, comme une burger party pour 20 personnes, une soirée tacos ou un brunch hyper convivial.
Vous serez incollable sur...
- les critères pour choisir le BBP le plus adapté
- les bonnes techniques de culottage et de nettoyage
- les outils et ustensiles indispensables pour bien débuter
- la maîtrise des zones de chaleur selon la taille de la plancha et les aliments à saisir
Caractéristiques techniques
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Référence
10265120
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Collection
Guides pratiques
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Date de parution
23/10/2024
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Auteur(s)
Vincent Amaiel, Raphaël Guillot
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Editeur
Thierry Souccar Editions
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Nombre de pages
192
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Code ISBN
9782365498487
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