Description
Voici l'un des Objets Comestibles Non Identifiés d'OCNI Factory : un crayon d'assaisonnement à tailler au citron confit bio.
Mais de quoi s'agit-il ? D'un condiment en forme de crayon qu'il faut tailler directement dans l'assiette à l'aide du taille-crayon (aux normes alimentaires) fourni dans le coffret. En plus d'apporter une touche d'originalité et d'élégance à vos assiettes, il relève vos plats salés et sucrés, et dévoile en bouche une palette de saveurs incroyables.
Ces crayons d'assaisonnement sont composés d'ingrédients bio, d'origine naturelle et végétale, dont la provenance et la qualité font l'objet d'une attention particulière. Pour le goût, on retrouvera des produits bruts et des arômes naturels. La texture, elle, provient de l'agar agar. Quant à la conservation, elle est assurée par l'emploi de sel de Guérande et de vinaigre de cidre. Tout simplement.
Le crayon d'assaisonnement au citron confit
Cette recette au citron confit, délicieusement acidulée, est biologique et exclusivement végétale. D'une façon générale, elle fera merveille avec vos poissons gras, fruits jaunes, recettes orientales, légumes marinés et crudités.
Par exemple, elle s'accordera très bien avec une salade de riz, des carottes râpées, des rillettes de sardines, du saumon fumé, des courgettes farcies, un tajine de poulet, un crumble aux pommes ou encore une tarte aux abricots.
Pour le dosage , la recommandation est :
- D'un copeau sur une bouchée
- De 5 à 10 copeaux dans une assiette
Un crayon d'assaisonnement c'est 18g, soit l'équivalent de 120 copeaux.
Ces crayons sont à conserver à l'abri de la lumière. Ils ont une durabilité minimale de 9 mois, mais peuvent être consommés sans risque plusieurs mois après. Toutefois, le goût sera moins prononcé et le crayon sera peut-être plus fragile.
Caractéristiques techniques
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Référence
98209330
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Origine / Provenance
FR
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Dénomination de la denrée alimentaire
Préparation aromatisée pour assaisonner avec purée de citron et vinaigre de cidre - Certipaq bio - FR-BIO-09
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Fournisseur
OCNI Factory
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Ingrédients
Préparation aromatisée pour assaisonner avec purée de citron et vinaigre de cidre Ingrédients : vinaigre de cidre (33,7%)*, purée de citron (24,8%)*, eau, sel, agar-agar*, arôme naturel de citron (2,2%), sauce soja tamari*, gomme de caroube. *issus de l'agriculture biologique - Certifié par FR-BIO-09
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% du total des ingrédients d'origine naturelle
100
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% du total des ingrédients issus de l'agriculture biologique
98
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Allergènes
soja
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