Description
Abondantes, gratuites, sources de vitalité, riches en textures et en saveurs… les plantes sauvages ont tout pour plaire. Plongez dans cet univers gourmand avec Lucie Saint-Voirin et sa cuisine végétarienne moderne et familiale . Depuis plus de 10 ans, cette cuisinière pro crée des recettes et transmet sa passion des plantes sauvages comestibles. Son objectif : en faire une nouvelle base alimentaire . Ortie, lamier, berce, pissenlit, mélilot, reine-des-prés… Sous toutes leurs formes, les plantes sont à l’honneur : fleurs, feuilles, racines et graines se dégustent de l’entrée au dessert, des sauces aux boissons. Associées à des fruits et légumes de saison, ces 112 recettes inédites, saines et parfumées vous accompagneront toute l’année . Incluant des propositions alternatives de plantes sur chaque recette, une brève présentation des 62 espèces et un calendrier de récolte , ce livre offre un regard complet sur la cuisine sauvage. De nombreuses et belles photos ponctuent les pages et sont autant d’invitations à enfiler son tablier. Faites un pas de plus vers l’autonomie : de la cueillette à l’assiette, savourez les plantes qui poussent sous vos pieds en toute simplicité ! Nouvelle édition.
Caractéristiques techniques
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Référence
98806620
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Non
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Collection
Éditions de Terran
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Date de parution
09/04/2024
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Longueur du produit (cm)
22
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Largeur du produit (cm)
17
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Auteur(s)
Lucie Saint-Voirin
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Editeur
Éditions de Terran
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Nombre de pages
320
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Code ISBN
9782359811872
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