Description
Des alternatives pour se régalerDes conseils de professionnels
Tout récemment, la cuisine vegan a subi une profonde révolution. Finie l’image d’une alimentation où l'on doit renoncer au camembert ou aux meringues. Le végétal n’a désormais presque plus de limites et les alternatives alimentaires éthiques riment aujourd’hui avec modernité et gourmandise.
- Dans son livre, Marie Laforêt dresse un état des lieux de la cuisine vegan actuelle et dévoile les récentes découvertes qui ont fait reculer les limites du possible.
- En bonus : des conseils de professionnels spécialisés : Anderson Santos ( fromages vegan), Joël Roessel (aquafaba), Jay & Joy (crèmerie vegan), Linda Vongdara (pâtisserie).
Caractéristiques techniques
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Référence
10258690
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Date de parution
06/10/2021
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Longueur du produit (cm)
25.5
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Largeur du produit (cm)
19.5
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Auteur(s)
Marie Laforêt
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Editeur
Alternatives
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Nombre de pages
240
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Code ISBN
9782072847714
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