Description
Apprenez à cuisiner sans rien jeter50 recettes surprenantes et délicieuses
Récupérer les épluchures de carottes pour cuisiner un cake, faire des frites à base d'un reste de riz, travailler les cœurs de brocolis pour réaliser un gratin, y avez-vous pensé ?
- Réutiliser tout ce que l’on jette habituellement — les peaux de pommes de terre, les écorces de citrons, les têtes de crevettes, les croûtes de fromage, le pain sec, etc. —, c'est le parti pris de Zéro gaspi, un livre pour prendre de nouvelles habitudes en cuisine et éviter ainsi le gaspillage alimentaire.
- Jean-François Piège a décidé de décliner des classiques de sa cuisine à la sauce zéro déchet, et vous livre ici le fruit de ses recherches illustrées en pas à pas : Soupe d'épluchures de topinambours, Ramen des restes, Flan de cosses de petits pois, Gnocchi de pain de mie sec, Gaufre de croissants de la veille, Sorbet d'épluchures de pommes Granny Smith, etc.
Caractéristiques techniques
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Référence
10256190
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Date de parution
06/09/2023
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Longueur du produit (cm)
25
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Largeur du produit (cm)
25
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Auteur(s)
Jean-François Piège
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Editeur
Hachette
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Nombre de pages
128
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Code ISBN
9782017216179
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